Суши и Мифы

Суши в Одессе, не смотря на свою популярность и доступность информации о них, обросли мифами, которые хоть и удалось развеять, все еще волнуют многих. И только, пожалуй, мнение специалистов, врачей и диетологов, может внести ясность. Самые распространенные мифы и реальность о суши:

 

Именно так, но, в основном, в Японии. Доставить сырую рыбу и приготовить суши по традиционному рецепту не так-то просто. Срок хранения сырых продуктов без обработки очень мал. Поэтому в большинстве европейский заведений, в том числе в суши барах Одессы, применяет технологии соления, копчения, мариновки, термической обработки, которые помогают продлить срок годности суши, а так же избежать отравления или заражения паразитами. Суши наборы, которые в изобилие продаются на прилавках в супермаркетах, к слову, никогда не готовят из сырой рыбы. Не выгодно делать продукты, которые будут храниться всего несколько часов. Суши (Одесса) готовят с вареными тигровыми креветками, малосольным лососем и семгой копченым угрем, бланшированными моллюсками и кальмарами.

К сожалению, это правда. Ведь только если рыбу выловили днем в море, а вечером подали к столу, она будет свежей и безопасной для употребления. Транспортировать рыбу в охлажденном виде на льду, очень хлопотно. Часто плохие условия транспортировки, неправильный температурный режим быстро приводят к негодности сырых скоропортящихся морепродуктов. Риск отравления такими продуктами очень велик. Но неприятности можно избежать. Главное правило - кушать суши в Одессе только в проверенных заведениях с хорошей репутацией и ответственным отношениям к клиентам, избегать дешевых забегаловок и не покупать суши из супермаркета, где они не один день в готовом виде лежат на полке.

Это миф. Суши хорошо утоляют голод, благодаря обилию белка, но они практически не содержат жира. Рис хорошо усваивается и является составляющей множества диет, а любой вид морепродуктов содержит меньше калорий, чем диетическое куриное и любое другое мясо. Убедиться в этом легко, сравнив количество калорий в продуктах. Например, 100 грамм суши содержат около 120-140 ккал, при этом в 100 г индейки – 300 ккал, в 100 г свинины – 400 ккал, а в 100 г салями – 560. Таким образом, питаясь, суши можно насытить организм, употребив в пищу небольшое количество низкокалорийной пищи. В суши, ко всему прочему, содержится еще и множество полезных микроэлементов, которых нет в мясных продуктах. Суши-диета еще и прекрасный способ избавиться от лишних килограммов, без нанесения вреда организму. Конечно, необходимо учитывать при этом, что суши с ломтиком тунца низкокалорийная еда, а добавь вы в блюдо копченый лосось, авокадо, японский майонез, икру летучей рыбы и его калорийность будет уже выше.

Доставить суши на дом (Одесса) предлагает большинство специализированных заведений, тем самым, обеспечивая пылких любителей суши восточными деликатесами. И если у вас были какие-либо сомнения по поводу суши, надеемся, что их удалось развеять навсегда.